С начала учебного года Управлением Роспотребнадзора проверено около 50 детских садов и школ. В том числе поставщиков продуктов питания и организаторов питания. В школах области питается больше 90% учеников. Почти все дети из младших классов и около 85% с 5 по 11 класс.

-Проведено 216 лабораторных исследований готовых блюд по микробиологическим показателям, 308 по санитарно-химическим показателям, удельный вес проб, не отвечающих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям составляет 3,7%, по санитарно-химическим показателям 5,2%, — поделились в ведомстве.

Проверенные продукты для приготовления были недостаточно качественными по микробиологии в 4% случаев.

По результатам проверок снято с реализации в образовательных организациях 374 килограмма продуктов. Причинами стали отсутствие документов и маркировок, фальсификаця, превышения уровня нитратов, а также истекший срок годности.

Основные нарушения:

-нарушения требований к оборудованию, содержанию пищеблоков, инвентарю, посуде, к приему пищевых продуктов и условиям их хранения,

-несоответствие фактического рациона питания примерному меню, в фактическом рационе школьников недостаточно продуктов, содержащих животный белок (творог, кисломолочные продукты, яйцо, рыба), овощей, фруктов, сока,

-энергетическая ценность рациона завтраков и обедов учащихся ниже гигиенических нормативов.

В отношении руководителей, организаторов и поставщиков составлено 40 протоколов об административном правонарушении, наложено штрафов более чем 180 тысяч рублей.